BQF et IQF : quelles differences pour les produits de mer surgeles ?
BQF et IQF repondent a des besoins differents en conditionnement, separation des pieces, cout et usage final.
Le mode de congelation influence la manipulation du produit, la presentation, le cout et le type d emballage. Les acheteurs doivent choisir selon leur canal de vente et leur capacite de stockage.
BQF
Le BQF convient aux produits bloques ou emballes en vrac. Il est souvent competitif pour les commandes industrielles ou les marches ou la separation piece par piece n est pas indispensable.
IQF
L IQF permet une separation individuelle des pieces. Il est pratique pour la restauration, le retail ou les clients qui utilisent le produit par petites quantites.
- BQF : cout souvent plus competitif
- IQF : manipulation plus souple
- Verifier le poids net et le glacage
- Adapter l emballage au mode de congelation