Comment choisir le bon calibre de poisson surgele pour votre marche ?
Le bon calibre depend du canal de vente, du prix cible, du rendement, du conditionnement et des habitudes de consommation du marche.
Le choix du calibre n est pas seulement une question de taille. Il influence le cout par carton, le rendement, le positionnement du produit et l acceptation par les distributeurs ou restaurants.
Adapter le calibre au canal de vente
Les grossistes peuvent accepter plusieurs tailles, alors que la distribution ou la restauration demande souvent une regularite plus stricte. Il faut donc confirmer les tolerances avant la commande.
Comparer le prix et le rendement
Un gros calibre peut sembler plus cher, mais offrir un meilleur rendement selon l usage final. Comparez le prix au kilo, le poids net, le glacage et la presentation avant de decider.
- Confirmer le calibre demande par le client final
- Verifier le poids net et le taux de glacage
- Comparer plusieurs tailles sur le meme Incoterm
- Demander des photos ou un echantillon si necessaire