Quels certificats qualite les acheteurs de produits de mer surgeles doivent-ils verifier ?
Les acheteurs doivent distinguer les certificats d usine, documents sanitaires et rapports de controle lies a l expedition.
Les certificats et documents qualite aident l acheteur a comprendre le niveau de controle du fournisseur. Ils ne remplacent pas une inspection, mais ils reduisent le risque.
Certificats d usine
Selon le fournisseur et le marche, il peut exister des certifications d usine, des systemes de controle qualite ou des documents HACCP. Leur validite doit etre verifiee.
Documents lies a l expedition
Les rapports de controle, certificats sanitaires, resultats de poids ou photos de chargement peuvent etre demandes selon la commande.
- Verifier le nom et la validite du certificat
- Confirmer que le certificat correspond a l usine
- Demander les documents sanitaires requis
- Conserver les rapports de controle avant expedition